1 إجابة واحدة

0 تصويتات
بواسطة (37.8ألف نقاط)
 
أفضل إجابة

الفطيرة التركية الهشة

المقادير

مقادير العجين:2 كوب دقيق أبيض
2 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) ملح
2 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي)  سكر
1 ملعقة كبيرة (ملعقة طعام)  خميرة
2 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي)  بيكنج بودر
1 كوب لبن دافئ
2 ملعقة كبيرة (ملعقة طعام) زيت
مقادير الحشوة:لحمة مفرومة أو دجاج (على حسب الرغبة)
1 حبة بصلة مقطعة شرائح
3 حبات فلفل ألوان مقطعة شرائح
رشة ملح
رشة فلفل أسود
رشة بهارات
1/2 كوب جبنة موزاريلا مبشورة
1/2 كوب جبنة رومي مبشورة
زيت
حبة البركة وسمسم (للتزيين)

خطوات التحضير

تحضير العجين :

نحضر وعاء كبير وعميق نضع فيه الدقيق والملح والسكر والخميرة والزيت واللبن والبيكنج بودر ونخلط كل المكونات معًا حتى تتكون عجينة هشة ونتركها لمدة ساعة على الأقل في مكان دافئ حتى تتخمر

تحضير الحشو :

نحضر مقلاة ونضع فيها الزيت ونتركها على النار حتى يسخن ثم نضيف شرائح البصل ونقلب حتى تذبل
نضيف اللحمة المفرومة وشرائح الفلفل ، ونتبلها بالملح والفلفل الأسود ونقلب حتى ينضج اللحم المفروم ويصبح لونها بني ثم نرفعها ونتركها حتى تهدأ.
نحضر العجينة ونقسمها لقسمين متساويين.
نحضر صينية ونفرد فيها العجينة الأولى حتى تغطي أطراف الصينية ثم نضع خلط اللحم المفروم والجبن الرومي والموزاريلا
نضع العجين الثانية على الحشو ونغلق الأطراف بشكل جيد ونزين الوجه بالسمسم وحبة البركة وندخلها الفرن حتى تتحمر ثم نقدمها
 

سر نجاح تحضير الفطيرة التركية :

يجب أن يكون اللبن المستخدم في تحضير العجين دافئ
يمكن حشو العجين بأي حشوة على حسب الرغبة

و يمكنك الاطلاع على معلومات أكثر حول الفطيرة التركية الهشة

التصنيفات

Welcome to Mosabqat Q&A, where you can ask questions and receive answers from other members of the community.

اسئلة متعلقة

...